En un mundo cada vez más consciente del origen y la calidad de los alimentos, la miel está emergiendo de su papel de mero endulzante para reclamar el protagonismo que le corresponde. Una tendencia creciente y apasionante es la de las catas de miel, una experiencia sensorial que invita a
El pasado 13 de junio, coincidiendo con la entrada en vigor de las nuevas normas revisadas de la UE sobre la miel, la Comisión Europea lanzó la convocatoria para crear la Plataforma de la Miel. Esta iniciativa tiene como objetivo principal luchar contra la adulteración de la miel y
La Unión Europea ha dado un paso significativo en la regulación del etiquetado de la miel. Esto se debe a la aprobación de nuevas normas destinadas a reforzar la transparencia en el sector y combatir la adulteración. Hoy, en el blog de El Colmenar de Valderromero hablamos sobre la
